Poulet fermier béarnais
Les poulets de JB sont élevés à Saint-Castin et rôtis avec amour. Entre 1,3 et 1,6 kg, pour 5 à 6 personnes.
15,90 €le kilo
Le poulet fermier béarnais du dimanche, rôti à la broche.
Parking de la Boulangerie Pâtisserie Galabert à Sauvagnon
17 Rte de Bordeaux, 64230 Sauvagnon
- Mer → Sam
Tu réserves
Les réservations ouvrent le mercredi et ferment le samedi à 20h, ou dès que tout est parti.
- Dimanche
Tu choisis ton créneau
Entre 10h et 12h. Tu arrives, c'est prêt.
- À la remorque
Tu récupères
Devant la Boulangerie Pâtisserie Galabert à Sauvagnon. Chaud, doré, emballé.
02 — Notre carte
Sur la broche
Jambonneau
Jambonneau du Sud-Ouest (65), 500 g pour 2 à 3 personnes. Rôti et croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.
11 €la pièce
Pommes de terre grenailles
Barquette de pommes de terre grenailles avec notre petite persillade maison, environ 500 g pour 2 à 3 personnes.
12,90 €le kilo
Tu veux saucer jusqu'à la dernière goutte ? Ramène ton petit bocal, on a ce qu'il faut !
03 — En images
Depuis l'aube
Nos poulets au levé du soleil 
Le producteur et son poulet 
Des poulets bien grillés 
Le bon poulet béarnais 
Les jambonneaux costauds 
Nos patates 
La remorque 
L'équipe Bèra Broche 
Bèra Broche Bébé 
La bise à Jean-Pierre 
Bèra Broche en fête 
Un bol de grand air
04 — L'histoire
Trois copains, une passion commune et une envie de bien faire.
Jean-Baptiste, Kévin et Benjamin se connaissent depuis l'enfance. Les années passent, mais le goût des bonnes choses reste : les bons produits, les repas qui s'éternisent et le plaisir de bien manger.
Ça tombe bien, Jean-Baptiste est éleveur de volailles à Saint-Castin. Alors, autour d'un verre, l'idée prend forme : remettre au goût du jour le plaisir simple du poulet du dimanche chez mamie.
Une belle volaille qui rôtit doucement, des pommes de terre dorées et cette odeur qui met tout le monde d'accord.
C'est comme ça qu'est née Bèra Broche. Et avec elle, le poulet de JB. Du bon, du vrai, et rien de plus compliqué.
05 — La philosophie
Bèra Broche, la belle broche. Et surtout, les bons produits.
Bère, Bèra, Beroy… En Béarn, chacun a sa façon de le dire. Nous, on a choisi Bèra. Parce que ça sonnait bien, on va être honnêtes ! Et puis, au fond, peu importe comment on le dit : ce qui compte, c'est ce qu'il y a dans l'assiette.
D'abord, le poulet de JB, élevé à Saint-Castin. Ensuite, des pommes de terre et des herbes fraîches de chez Carrasco, primeur aux Halles de Pau. Enfin du pain de la boulangerie-pâtisserie Galabert à Sauvagnon, chez Jean-Luc et Christophe, eux aussi amoureux des bons produits. C'est d'ailleurs sur leur parking qu'on vous retrouve chaque dimanche, avec nos poulets tout juste rôtis.
Et parce qu'ici, le pain à l'ail fait partie du rituel, il trouve naturellement sa place dans le poulet, comme le veut la tradition béarnaise.
Derrière chaque produit, des gens passionnés et un savoir-faire local. C'est notre façon de faire les choses : simplement, avec goût, et toujours avec l'envie de bien manger.
45
poulets fermiers béarnais élevés en plein air et nourris au maïs de la ferme
10
jambonneaux du Sud-Ouest pour les connaisseurs
100
barquettes de pommes de terre grenailles avec leur persillade maison et leur jus de cuisson
100%
local, fait avec amour et gourmand
06 — Réservation
Ta commande
Confirmé
C'est réservé.
À récupérer , à la remorque sur le parking de la Boulangerie Pâtisserie Galabert à Sauvagnon.
Paiement en espèces au retrait. On te demandera ton nom.
Version test : cette commande n'a pas été enregistrée.
07 — Infos pratiques
Où nous trouver
- Où
- Boulangerie Galabert à Sauvagnon
17 Rte de Bordeaux, 64230 Sauvagnon - Quand
- Chaque dimanche, 10h - 12h
Et s'il n'y a plus de poulets ?
On en rôtit 45 par dimanche… Pense à réserver.
Je peux venir sans réserver ?
Oui, s'il en reste. Mais les réservations passent en premier.
Je dois annuler, je fais comment ?
Envoie-nous un message sur Instagram ou par email avec ton nom et prénom.
Je paie comment ?
En espèces, sur place au moment du retrait.
08 — Traiteur & événement
Du poulet rôti, et pas que le dimanche !
Un anniversaire, un lendemain de mariage, une fête de village, un événement d'entreprise ou une grande tablée entre amis ? Bèra Broche met les petits plats dans les grands, avec le poulet de JB, des pommes de terre dorées et de bons produits du coin.
Et on ne vient pas les mains vides : on débarque avec notre rôtisserie, les poulets qui dorent doucement, les bonnes odeurs qui ouvrent l'appétit… Bref, une expérience 100 % gourmande, les odeurs comprises !
On s'occupe du gourmand, vous profitez des copains. Et s'il reste un peu de jus, on ne juge personne.
Bèra Broche dans ton jardin 
Bèra Broche night fever 
Bèra Broche dans ta soirée
Book ta broche
Merci !
On revient vers toi très vite par email ou par téléphone. Un email de confirmation vient de partir.
Version test : aucun email n'a été envoyé.
01 — Fonctionnement
Une minute pour réserver.
Fini la file d'attente et le « y'en a plus ». Ton poulet t'attend.